社旗縣下洼鎮婦女李某某從事燒餅生意多年，為了讓燒餅更加蓬松柔軟，在制作燒餅過程中超限量添加使用含鋁“泡打粉”，近日，被社旗縣人民法院以生產、銷售不符合安全標準的食品罪定罪獲刑。

　　2015年7月初，被告人李某某在社旗縣下洼鎮一十字路口經燒餅攤，在其所加工燒餅過程中超限量添加泡打粉，加工燒餅向群眾銷售。2015年8月5日社旗縣食品藥品監督管理局執法人員對該店進行檢查并采樣抽查。經黎明化工新材料檢測中心檢測，李某某攤點所賣的燒餅中鋁的殘留量為150mg／kg，已經超出了GB2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中規定鋁的殘留量≦100mg／kg的國家標準。

　　被告人李某某違反食品安全法律法規，在生產、銷售食品過程中，超限量添加泡打粉，致使其所生產銷售的食品中鋁殘留量超出國家食品安全標準，足以造成食源性疾病，危害人民群眾的健康安全，其行為已構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪。鑒于被告人李某某當庭認罪態度較好，系初犯，且對被告人宣告緩刑對其所居住社區無重大不良影響，可依法適用緩刑。遂以生產、銷售不符合安全標準的食品罪判處被告人李某某拘役6個月，緩刑1年，并處罰金人民幣2000元。

　　【典型意義】

　　燒餅是主要流行于中國北方地區一種漢族傳統名吃，制作過程中需要發酵，這樣制作出來的燒餅外焦里嫩，酥軟可口。過去傳統發酵方式是用“老酵子”，但隨著商品經濟的發展，有些商戶為了追求“多、快、好、省”的經濟目的，即所謂的產氣量多，見效快，蓬松快，效果好又節約成本，使用更簡便易用的“泡打粉”用來發面，如果火燒中超限量添加“泡打粉”，不僅危害人民群眾的生命健康安全，情節嚴重將受到刑法的制裁。民以食為天，食以安為先，燒餅雖小，但食品安全無小事，國家加大對危害食品安全的打擊和監督力度，但作為食品加工生產的企業、商戶更應該提高食品安全認識、法律知識與自覺行動，讓危害食品安全造成的悲劇不再發生。